El txakoli de Bizkaia, en forma
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El paisaje de Bizkaia en el interior de una botella
La última añada de txakoli tiene “mucho cuerpo y longitud”, según el sumiller Patxi Zabala El consejo estrenará un Txakoli Map en su web LAURA FERNÁNDEZ – Viernes, 12 de Abril de 2019 – BILBAO– Bizkaiko Txakolina celebró ayer su tradicional Bizkaiko Txakolinaren Eguna, una fiesta en la que fue presentada la última añada de txakoli y que, además, dio inicio a los actos de conmemoración del vigésimo quinto aniversario de la creación de la Denominación de Origen. Un panel de cata compuesto por seis miembros de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia eligió en una cata a ciegas el txakoli Mendraka, de la bodega Elizalde de Elorrio, para que sea este año el caldo institucional de la denominación de origen. En la anual fiesta de Txakolinaren Eguna, el sumiller Patxi Zabala, miembro de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia y componente del Comité de Cata de la Denominación de Origen desde sus orígenes, fue el encargado de descorchar, probar y describir el txakoli de la última añad...